标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723 2019 - 06 - 02 - t10:29:54.961 + 01:00 都柏林的法国美食家-美食博客|都柏林美食之旅亚博体育网址链接 我是法国人,所以我吃。 亚博体育网址链接 http://www.blogger.com/profile/153283382072914919 noreply@blogger.com网站 博主 504 25 标签:blogger.com,1999:blog-41215624657864723.post-178287115345864720 2019 - 05 - 08 - t07:09:00.000 + 01:00 2019 - 05 - 08 - t09:09:54.193 + 01:00 住宿一晚&米其林星级大餐:朱丽叶山
朱丽叶·汤马斯敦山


免责声明:这是一个独立的审查,我们为在朱丽叶山的住宿和用餐买单。

爱尔兰是个昂贵的国家,尤其是在住宿和外出就餐方面。因此,我很内疚,因为我大部分时间都在海外旅行,而且从未在岛上看到过很多地方。这就是说,近年来,菲德先生和我已经好了一点,并且对自己进行了奇怪的休息。


朱丽叶山在托马斯敦公司。基尔肯尼一直在我的遗愿清单上。不仅因为我在网上看到的房子看起来很奢华,而且因为它的餐厅, Lady Helen,爱尔兰米其林星级餐厅之一。

去年一月,我预订了他们的“茱丽叶山之旅”套餐,以对抗新年的忧郁情绪。今年3月,我们在那里住了一晚。虽然远不便宜,但350欧元的方案是一个不错的选择,包括在庄园里过夜,海伦夫人的七道菜品尝菜单,一杯普罗塞科葡萄酒,第二天早上吃早餐。在朱丽叶山有两种选择,你可以住在乔治亚庄园的32间卧室中的一间,也可以住在现代猎人庄园的一间。显然,我选择了第一个选择,以获得在18世纪庄园的全部经验。

Mount-Juliet-Thomastown-Kilkenny
Mount-Juliet-Thomastown-Kilkenny


房间宽敞舒适,角落里有一个小客厅和一张桌子。我们在那里待了不到24小时,不幸的是,天气很糟糕,所以除了享受酒店的舒适,我们没有做什么,在下着毛毛雨的庄园里漫步一段时间,边吃边喝(这毕竟是我们最擅长的)。然而,你还可以做一些其他的事情,比如打高尔夫球,骑马,猎鹰或者只是在健身俱乐部里享受美食。

Mount-Juliet-Thomastown-Kilkenny
Mount-Juliet-Thomastown-Kilkenny


在一个沉闷的日子里,少校的酒吧是一个在去海伦夫人家吃晚饭前,在壁炉旁喝点餐前饮料的好地方。海伦夫人光线昏暗的优雅餐厅非常适合特殊场合或浪漫晚餐。我不打算回顾七道菜的品尝菜单中的每一项,因为这是很久以前的事了,菜单会随着季节的变化而变化。但我们可以说,这是一次很好的用餐体验。

Mount-Juliet-Thomastown-Kilkenny


亮点包括香槟沙巴雍和扇贝开胃菜,加了格里比切酱的crubeen croquette,芹菜鳕鱼配韭菜、白葡萄酒、海菜、鹿肉配防风草,甜菜根和苹果。他们对提拉米苏的优雅诠释是一个特别的赢家,他们的小四场比赛非常激烈。每一道菜的味道,将法国技术与爱尔兰和非爱尔兰的优质原料混合在一起。



服务是无可挑剔的,非常专注和专业,不会干扰他人。海伦夫人的晚餐体验超出了我的预期,是迄今为止我在爱尔兰最喜欢的米其林星级体验之一(不过,我还有一些要在我的清单上打勾…)。

虽然我们住得很快,但这正是一个适当的地方,可以给我们注射一点营养物质,并且非常适合一对夫妇度假。很遗憾天气不好,但可以肯定的是,不管怎样,你不花那么多钱去享受户外活动。

朱丽叶山
Thomastown
有限公司基尔肯尼
朱丽叶山的网站


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标签:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-1466845519806095420 2019年4月26日08:08:00.001+01:00 2019 - 05 - 08 - t09:10:34.286 + 01:00 意大利料理在斯通巴特:格兰诺,都柏林7
Grano-Italian-restaurant-Dublin


免责声明:这是一个独立的审查,我付钱买我的食物和饮料。

去年我参加了 Terra Madre Salone del Gusto在都灵,由 慢食每两年搬家一次。展销会主要展示来自意大利的工匠产品,也展示来自世界各地的工匠产品,参观者可以参加会谈,品尝和研讨会。意大利的产品是按地区展出的,我发现自己从卡拉布里亚回来的次数最多,被堆积如山的腌肉和奶酪所吸引。卡拉布里亚是意大利西南部的一个地区 恩杜贾,一种辣味的意大利腊肠,在过去的几年里,它已经成为都柏林一些最好的餐馆菜单上的一种流行配料。我喜欢这些东西,但是很明显,卡拉布里亚有比 恩贾谢天谢地 格拉诺在这里,我们不仅要学习卡拉布里亚的特色菜,还要学习一般的意大利美食。


在过去的几周里,由于未能成功预订晚餐,先生。我和外国金融机构决定去拜访 格拉诺而是在一个悠闲的星期四下午。位于斯通巴特庄园街,格拉诺很小,但很有吸引力。午餐时间的客人是一个单独的女性用餐者,家庭和夫妇。午餐时间提供价格合理的菜单(一份主菜9欧元或一份开胃菜,一份主菜12欧元,星期四和星期五12-3点)和一份点菜菜单。他们还提供早鸟菜单,从周二到周四下午5点到7点,周日中午12点到7点(19欧元/24欧元)。

我们分享了一小片 卡波科洛火腿(切成薄片的腌猪肉)配以无花果干、核桃和一小团布拉塔饼。这是一个非常简单的开始,不需要从厨房做饭,但高质量的原料和良好的味道,打开了我们的胃口。

先生。FFID,一个抽油 “njuda,当然是作为开胃菜。它特别火辣,正好碰到一片切成两半的烤好的酸面包。我的启蒙者 艾丽西弗里吉泰利由腌凤尾鱼和那不勒斯鱼肉组成。 frigitelli辣椒配番茄酱和酸面包也很受欢迎。


我去格拉纳的主要动机之一是他们自己做意大利面,都柏林所有的“意大利”餐馆都不是这样。在吃午饭的时候,我们看到厨房的工作人员正在做一些,这显然增加了真实的感觉。

先生。FFID 意大利博洛尼亚是这顿饭的亮点,将新鲜的意大利面与丰富的风味相结合 抹布。最好是舒适的食物。我的 菲力佳波莫多罗由一种传统的卡拉布里亚面食组成,配以罗勒叶的有机番茄酱。它的味道基本上就像意大利的阳光在盘子里。

我们想点菜单上的每一份甜点,但合理地分享了一份解构的 坎诺洛相反(6.50欧元)。 C 安诺洛蛋壳被打破,盖在了意大利乳清干酪的底座上,撒上开心果和巧克力。不幸的是,菜单上没有登蜜饯橘子的广告。没什么大不了的,结束这顿饭的甜度恰到好处。

在服务前,一个小盘子的账单是57欧元,两个启动器,双电源,一份甜点和两杯有机葡萄酒。为了这个价格,这肯定是我很久以来吃过的最有价值的餐厅午餐之一。你可以去咖啡馆吃一顿便宜的午餐,但你不会得到那种悠闲的意大利风味。格兰欧的一切都是简单,一个新的地方从当前的趋势“努力太多”令人耳目一新的突破。将优质的意大利配料与美味的烹饪和热情的服务混合在一起,在越来越多的美食区,你有一个成功的意大利餐馆的完美食谱。

格拉诺
5古代挪威人法院
庄园街
Stoneybatter
都柏林7
人造石铺面的网站


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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 6025695781397410576 2019年3月12日19:56:00.001+00:00 2019 - 03 - 12 - t19:56:27.697 + 0 一个小小的声明:我对两本书的贡献


当我18-19岁的时候,我开始对旅游产生了浓厚的兴趣。我在法国电视上看了每一部旅游纪录片,我妈妈甚至给我买了一份名为《地理》的旅游杂志的订阅,我喜欢阅读。

那时,我已经知道我想去旅游学了,生活在一个讲英语的国家,看看世界。许多年以后,我不仅做了这些事情,而且还在都柏林开始了法国美食。亚博体育网址链接 美味的都柏林参观亚博体育网站这给我带来了很多好机会。


几个月前,我收到了一封来自Gallimard(法国主要图书出版商之一)的电子邮件,该公司与GEO合作出版了名为《地理指南》的旅游指南书籍。我被要求为他们关于爱尔兰的新地理指南《科奥政变》的第一版做贡献,一个越来越小的杂志一样的版本,他们的常规地理指南书。我不必三思而后行,我很高兴在这个项目上工作了几个星期。我真的很喜欢写我爱的地方在爱尔兰,并参与创作一本真正的书在我的祖国发行。我要写一些我最喜欢的食物和饮料生意,还有我在都柏林和岛上喜欢的其他地点和商店。



许多个月前,当我在十几岁的卧室里阅读地理杂志时,我从来没有想过会发生这样的事情,尽管旅行写作一直是我感兴趣的东西。

好吧,现在我可以正式地说我是一名美食和旅游作家,当人们想要冒犯我,告诉我我只是一个博主(邪恶的笑声)。不仅是我的书面作品散落在书中,而且我也出现在其中,还有一张我的照片。我的贡献也体现在最新版的《Irlande》上,所以从技术上讲,我贡献了两本书,我简直不敢相信!

我真的不喜欢自吹自擂,但我想我应该把这个小小的成就归功于你们大多数人。这不是这本书的广告,我写这篇博文(你可以猜到我的读者住在这里,不需要一本关于爱尔兰的法语旅游书)也没有报酬,只需要一个个人声明和一个感谢你的机会。没有博客和人们读它,这些事情都不会发生,所以“谢谢,博库”!

爱,


FFID


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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 8098657331340418881 2019 - 03 - 02 - t08:47:00.000 + 0 2019年3月2日16:20:16.232+00:00 美食文摘4
《美食文摘》


我不得不承认在这篇专栏文章上做得不好。我责怪我的论文占用了我所有的写作和阅读的精力,但我只剩下两个月的时间了。不管怎样,我希望你度过了一个愉快的一周,并且能享受到我们幸运地在本周早些时候体验到的几缕阳光。这里有一些我觉得有趣的事情,在某些情况下,本周让我热血沸腾的话题…



误导性食品标签(爱尔兰)

凯蒂·麦吉尼斯,爱尔兰独立报的美食作家写道 一篇关于爱尔兰食物来源和误导性食品标签的优秀文章。通常,如果你在超市购物,你会看到爱尔兰国旗或“爱尔兰生产”一词出现在产品上,而实际上,你的鸡肉/猪肉/鲑鱼/蜂蜜或其他任何来自遥远国家的东西,因为它便宜得多。如果你还不知道大多数鸡肉卷都是用泰国肉做的,或者说爱尔兰名字的廉价蜂蜜实际上是欧盟和欧盟蜂蜜的混合物,我强烈建议你读一读。

全文



最佳影片中的美食场景

我最喜欢美食电影,但是当你真的注意到大多数电影都有美食场景时,吃东西或做饭的人。就在上周奥斯卡颁奖典礼之前,我偶然发现了一篇关于 最佳影片中的15个最佳美食场景。从《公寓》的烹饪场景到《月光男孩》,这篇文章很好地按照时间顺序汇编了最好的食物场景,甚至包括匹配的食谱。

全文



餐厅菜单上的卡路里计数(爱尔兰)

本周,一则在社交媒体上引起餐馆老板们轰动的消息是,爱尔兰宣布了一项新法案,要求餐馆在菜单上显示卡路里含量。Simon Harris卫生部长,计划在今年年底公布这项立法,作为解决肥胖问题的计划的一部分。如果你问我,这是一个不必要的要求,错过了重点,在医院里进行食物教育或改善食物会更有帮助!

《爱尔兰时报》上的那篇文章



著名的食物(全球)

在我最喜欢的播客之一的最新一集里( 食物链)艾米丽·托马斯调查世界上著名的食物,如鳄梨和甘蓝。为什么鳄梨已经达到超级食品的地位?它受欢迎的后果是什么?羽衣甘蓝为何如此受欢迎?如果你和我一样听了这个,你可能会想得太多。

倾听 这一集




现在就这些。

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562465784723.post-548791810509115092 2019 - 02 - 24 - t21:33:00.003 + 0 2019年4月24日10:02:19.089+01:00 波多贝罗的阿根廷风情:阿尔玛(都柏林8)

当人们碰巧知道我做了一次环球旅行时,他们总是问我最喜欢的国家是什么。没有眨眼,我总是回答“阿根廷”。与布宜诺斯艾利斯当地人一起烧烤,看到企鹅在马德林港的自然栖息地,在门多萨(Mendoza)的葡萄园骑车,在白雪覆盖的乌斯怀亚(Ushuaia)啜饮热巧克力,是我在那里度过的六周中最喜欢的记忆之一。我们不仅参观了一些非常多样化和美丽的地方,而且当地人是我见过的最悠闲和友好的人。我会立刻回去的。



我注意到 阿尔玛在Instagram开业前几周,他们把这家咖啡馆描述为“带有阿根廷特色”的咖啡馆当然激起了我的好奇心,我耐心地等着它打开。“阿尔玛”“灵魂”的意思在西班牙语中,但也有,根据 他们网站,代表阿根廷家庭的四个女儿的名字,她们在波托贝罗南环路经营着这家小咖啡馆。

先生。我和菲德去那里参加星期天的早午餐,然后在外面排队等候。半小时后,我们回到咖啡馆中间的白色公用桌旁。这个地方很小,但是设计很好,充满了自然光。架子上装满了 250平方的咖啡沃尔&基奥茶袋子和柜台上陈列着诱人的美食。



阿尔玛吃早餐,午餐和全天菜单,包括一些阿根廷配料,如杜尔塞(一种令人上瘾的甜炼乳酱)。Chimichurri(一种通常与牛排一起食用的香草酱)萨尔萨·克里奥拉(一种洋葱和胡椒萨尔萨)和阿根廷香肠。这道菜摆得很漂亮,看起来好像咖啡馆里的每一位顾客都在给他们的菜拍照。

先生。FFID“choripan Argento”(11欧元)包括一片烤鞑靼面包酵母和阿根廷辣香肠,煎蛋蒜泥蛋黄酱,辣酱汁,salsa criolla和chimichurri。它不仅外形美观,色彩鲜艳,而且充满了各种味道,他一直说吃的时候很好吃。



我吃了一盘在都柏林很快成为最不起眼的薄煎饼。超级蓬松的酪乳煎饼(10欧元),在自制的杜尔塞·德·莱切(Dulce de Leche)中洗澡,配有白兰地和橙色睫毛膏,水煮香草梨,橘子皮和杏仁糖。一道看上去很美味的菜,当然,在我脸上挂上微笑。不是太甜,味道很好。



这张账单是24欧元。FFID美式咖啡。虽然最近在都柏林很容易找到好的食物,但我发现在繁忙的咖啡馆找到匹配的服务是一个挑战。阿尔玛被挤得水泄不通,工作人员发现自然温暖,令人难以置信地欢迎。服务周到,优质的食物和令人惊叹的内部环境使阿尔玛成为我有史以来最大的咖啡馆之一。快去!

阿尔玛
南环路12号
都柏林8
阿尔玛网站

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562466577684723.post-578863974638085374 2019年2月16日t09:19:00.000+00:00 2019年2月16日09:19:19.820+00:00 美食文摘3
抓肌消化

我完全忘了写我的第三版 美食消化本周将于昨天出版。我知道,当我决定开始时,这将是一个艰难的承诺,但肯定,星期六早上寄还是可以的。
老实说,博客是我最喜欢的拖延方式,因为我现在应该在写论文,所以这周我觉得有趣的是:

世界各地(全世界)的饮食文化照片


我很喜欢这个 收集不同饮食文化的图片来自世界各地 国家地理。从秘鲁市场的面包商那里,在蒙古的一组男子烧烤,这个画廊是一个惊人的视觉洞察一些鲜为人知的食品文化。


品味教育:你能成为一名品酒师吗?(美国)

我正在考虑在我的硕士毕业后做WSET,但我还没有决定。我发现了这个 一切事物的侍酒师华盛顿邮报上的文章很有趣。杰森·威尔逊写的是味觉教育,以及在某些情况下,在某些食品和饮料中获得“认证”是多么容易。“侍酒师”这个词不再局限于葡萄酒界,你可以成为一名品茶侍酒师,橄榄油甚至蜂蜜;如果你真的想的话。

这里的全文

葡萄酒侍者


伦敦最好的培根三明治(英国)

这篇文章可能是这周让我垂涎三尺的原因。尽管你应该总是带着清单和“最好的”文章吃点盐,但我通常从 相当好。他们在伦敦挑选了自己最喜欢的培根三明治,并有一张伟大的地图,可以让任何一个培根迷尽快预订飞往伦敦的航班。

请参阅本文全文。


史前食品全球化


现在有点怪…如果你认为食品全球化是一种现代现象,看一看 这张地图显示了谷物是如何占领世界的。它显示了7000到3500年前谷物从特定的口袋到世界到其他地方的年代和路线。

在这里阅读完整的学习。


第六季:看预告片(全球)


我已经提到过 新一季主厨餐桌在拖车出来之前。就是这样,我们只需要再等几天,就可以尽情享受最美味的Netflix秀了!




就这一周,谢谢你的阅读!

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562466577684723.post-3626724546897170615 2019年2月11日07:30:00.002+00:00 2019年2月11日07:38:09.319+00:00 Instagram早午餐:正统咖啡(都柏林7)
菲布斯堡合法咖啡


这是对大约四个月前一次早午餐的一个迟来的回顾。并不是说它不值得写,但我被生活分心了。

我不知道 合法咖啡在我的一个 美味的都柏林之旅亚博体育网站去年夏天住在菲布斯伯勒的客人告诉我这件事。


我是他们最初在自由之心的咖啡馆的粉丝 我刚才复习过所以我很兴奋地看到它的兄弟在我的河边。

菲布斯堡合法咖啡


Legit Coffee位于北环路,每天早上7:30至下午4:00(周一至周五),周末上午9:30至下午3:30营业。两家分店的菜单都很相似,特色是价格合理的早餐/早午餐和三明治。他们还以自制的香肠卷和甜食而闻名。家里的咖啡是由 Baobab咖啡烘焙机在公司的塞尔布里奇。基尔代尔。

菲布斯堡合法咖啡


我们在10月的一个阳光明媚的星期天参观过,这个地方挤满了人,我们很幸运在队伍排好之前就有了一张桌子。这家咖啡馆的内部很漂亮,混凝土地板和墙壁,沿着墙壁和前窗,有大量的灰顶桌子和黑椅子,以及高凳座位。

菲布斯堡合法咖啡


菲德先生去取他们的鸡蛋和蔬菜(9.50欧元):一片烤酸面包,上面撒上鳄梨泥,炒青菜,两个荷包蛋和甜菜根鹰嘴豆泥。他要了一支齐利佐舞曲(2.80欧元),以获得更好的音质。这道菜是一个可靠的早午餐选择和Instagram梦想千禧一代肯定。

avocado-toast-legit-coffee-dublin


2018年我在咖啡馆点了可能最健康的东西,他们的超级绿色煎蛋卷(10欧元)。这是一个菠菜煎蛋,配上酸辣吐司,鳄梨切片松子,石灰和羊乳酪碎。在我访问的时候,有几片无花果,我认为不需要,但煎蛋卷还是不错的。

合法咖啡都柏林
合法咖啡都柏林菲布斯堡


服务及时热情,加上食物,这是一次非常愉快的早午餐经历。像这样的地方 两个男孩酿啤酒和合法的咖啡,难怪《Time Out》杂志将菲斯堡评为世界上最酷的社区之一。不过,有人不得不对购物中心的那个眼痛做些什么……

合法咖啡
北环路394号
菲斯伯勒
都柏林7
合法的咖啡的网站

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562465784723.post-1609149871095259784 2019年2月8日t06:00:00.000+00:00 2019年2月8日t07:29:10.089+00:00 美食文摘2
《美食文摘》


希望你喜欢 第一美食消化上周。这篇文章实际上是我在博客上发表的第500篇文章,我从来没有想过我能达到这个数字,当我开始几乎7年前。不管怎样,这是我本周感兴趣的…



世界上最古老的餐馆是什么?(全球)

最近开业的酒店让每个人都兴奋不已,但那些永远都在这里的酒店呢?这份名单 世界上最古老的餐馆对于任何一个认真的美食游客来说,这似乎都是一份很棒的清单。我知道 马德里的Restaurante Botin(1725)和 巴黎阿根特之旅(1582年)但是也有一些老年人在长寿方面表现出色,我看着你 圣彼得·斯蒂夫茨库利纳里U M in萨尔茨堡查理曼在公元803年提到过!

看看这里的完整列表> 世界上最古老的餐馆

(图片来源:费加罗)


里尔(法国)英语食品政治硕士


这是为所有对农业和食品政策感兴趣的食品呆子准备的。这个用里尔语教英语的食品政治硕士听起来很有趣,尤其是那些想要挑战我们破碎的食物系统的人。另外,你可以在一个食物不太差的国家学习。

此处提供更多信息> 食品政治硕士



马特·奥兰多在哥本哈根(丹麦)开了一家手工酿酒厂和餐馆。


你们可能知道,我去过哥本哈根两次,非常喜欢 我的饮食建议)Now I'm definitely adding this one to my third trip...  Matt Orlando,前任副厨师长 诺玛和业主 积聚他以承诺零浪费政策和把食物残渣变成美味佳肴而闻名。他刚刚开始了一项新的事业: 拓宽和建设,手工酿酒厂和休闲餐厅。对所有的啤酒爱好者来说都是令人兴奋的。

更多信息请点击这里> 厨师马特·奥兰多(Matt Orlando)在世界上展示了手工啤酒。

扩大和建设哥本哈根
资料来源:扩大和建设

赫尔辛基是下一个欧洲食品目的地吗?(芬兰)

这篇文章芬兰赫尔辛基的烹饪潜力让人想起爱尔兰。芬兰首都正在经历一场食品革命, 食品与葡萄酒相信 “这是在赫尔辛基吃东西的好时机。”。年轻的厨师们为当地的农产品感到自豪,注重可持续性和素食,看起来赫尔辛基有食物的去向潜力。这让我想确定一下!

阅读全文> “这是在赫尔辛基吃东西的好时机。”

资料来源:麦赫尔辛基

新的食物emojis在路上,有一个黄油的!(全球)

最后,稍微轻一点的。2019年被批准使用的表情包名单刚刚发布。像往常一样,一些食物emojis被加入到混合物中。黄油表情可能是最激动人心的一个,我可以想象自己已经过度使用了它。

查看所有已批准的表情包> 表情符号


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标签:blogger.com,1999:blog-4121562466577684723.post-34632932734623929960 2019年2月4日08:14:00.001+00:00 2019年4月24日10:03:13.525+01:00 2018年最受期待的餐厅:uno mas,都柏林2
都柏林大学


食品行业的每个人都知道西蒙·巴雷特和利兹·马修斯,深爱的主人 获奖Etto,将在2018年开一家姐妹餐厅。事实上,我们都在社交媒体上跟踪他们(包括我自己)。等待那一天的到来。他们与合伙人兼厨师保罗·麦克纳马拉联手( )并于2018年11月的最后一天正式开业。这家店一开张,似乎所有的美食家都迫不及待地涌向那里。就我的情况而言,我推迟了几周,等待一个完美的特殊场合去参观:庆祝l 过分纵容先生。FFID。


在一月初的一个寒冷的星期二晚上,这里像星期六晚上一样拥挤。不像我们在去那里的路上经过的其他餐馆。Uno Mas(意为“再来一个”)基本上是受西班牙影响的Etto的更大版本,更多的酒,空间更大,噪音更小。在装饰方面,其实很简单,长长的架子上摆满了葡萄酒,白色的墙壁和餐厅后面有高脚凳的酒吧。

我们可能坐在一张看起来最适合夫妇的桌子上,靠近厨房的两个座位的小隔间。唯一的问题是,它似乎产生了我们声音的回声,座椅有点不稳,但对我们来说没什么大不了的。

晚餐菜单很丰富,分为小菜/小吃(3.80欧元至15欧元)。起动装置,电源,和甜点,每个类别都有很多可供选择。我们用闪亮的泡辣椒(6欧元)和一些非常好的果酱脆饼(6欧元)开胃。一开始我们就离开都柏林去西班牙,没有去机场的麻烦。

帕德隆辣椒
杰蒙槌球


接下来是土豆和洋葱玉米饼(10欧元),形状完美,有点粘乎乎的。我们的西班牙室友几年前给我们造成的超级油腻。家庭自制的莫西拉(血香肠)在一张稍甜的皮基洛胡椒床上,上面放一个鹌鹑蛋(11欧元)也很管用。

tortilla-uno-mas

主要课程是重点。先生。菲德的伊比利亚猪肉普雷萨(肩胛肉)多汁多汁,与苹果酱的甜味和坚果藤土豆的奶油质地完美搭配(26欧元)。

都柏林大学


几天前,我在法国吃了太多肉,后来我选择了素食。虽然在昏暗的光线下不是最上镜的菜(但谁在乎呢?)这是一个漂亮的泥土和坚果:一个慢熟的鸡蛋藏在光滑的耶路撒冷洋蓟pur_下,里面有蘑菇和耶路撒冷洋蓟薯片(20欧元)。在我的书中,它的味道和质地都很不错。



就像西班牙小吃店一样,甜点的选择非常简单。我们分享 法兰克福(7欧元),基本上是法国人的西班牙表亲。 卡拉姆焦糖而是用奶油芝士做的。很好,但不是盲目吹,这顿饭吃得香甜可口。

法兰德奎索乌诺马斯


我们已经非常喜欢它了,我们没有失望。菜单上有这么多项目,你可能需要在那里吃过几次,才能真正了解食物是什么样子的。埃托的兄弟姐妹绝对值得等待,都柏林还有一家餐厅值得期待。

Uno马斯
Aungier街6号
都柏林2

免责声明:这是一个独立的审查,我付钱买我的食物和饮料。

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562465784723.post-4889967387834805880 2019年2月1日t06:00:00.000+00:00 2019 - 02 - 01 - t08:31:50.551 + 0 美食文摘1

我读了很多关于食物的书,不仅是为了我的学习,而且一般来说,当食物的历史,美食旅游和餐厅趋势是我真正感兴趣的,我总是试图了解其他美食问题。我将开始这个新的每周专栏来分享我在美食界发现的有趣之处,不仅在爱尔兰,而且在全世界。


我每周五都会贴上“美食文摘”,希望你能喜欢!本周的一些新闻是关于美食方面的,但情况并非总是如此。

《美食危机2019》将于今年10月回归(爱尔兰)

让我们从本周引起我注意的地方新闻开始。米其林主演厨师JP麦克马洪的美食研讨会 边缘的食物将于2019年10月21日和22日在高威举行。这次活动是由当地和世界著名的厨师以及任何一个对食物足够认真的人组成的聚会,他们将前往西方进行为期两天的15分钟会谈,讲习班,小组讨论和联网。第一轮演讲已经宣布,包括Netflix著名的巴西厨师 亚历克斯·阿塔拉(D.O.M), Ben Shewry(阿提卡餐厅), 利奥诺·埃斯皮诺萨(利奥·科奇纳·y·卡瓦)丹尼尔·朱斯蒂(Brigaid)。

如需门票和有关边缘美食的信息,请访问> https://foodontheedge.ie/

图片来源:边缘食品


“食物:比盘子更大”展览在V&A博物馆(伦敦,英国)

这就是我今年预订伦敦之旅的原因。“食物:比盘子大”展览将于5月18日星期六在V&A博物馆开幕。正如你所猜测的那样,它将通过关注政治来关注食物,同时也关注其令人愉悦的性质,强调可持续性。展览将展示食品从生产到消费的周期以及广告。这将是一次有趣的感官之旅!

在此处阅读更多信息> “食物:比盘子大”展览在这里

图片来源:V&A博物馆

“厨师桌”第6季(全球)

Netflix最著名的美食秀将于2019年2月22日重返第6季。 第五季有点不同,更多的多样性和对美食的关注更少,看起来最近的季节也会很有趣。将有4集讲述 马沙玛·贝利(灰色,Savanannah,格鲁吉亚), 肖恩·布洛克查尔斯顿), 《大吉岭特快》伦敦)和意大利的屠夫 达里奥·塞奇尼

图片来源:Netflix

费朗·阿德里·雷奥潘·艾尔布利…(赫罗纳,西班牙)

原米其林三星餐厅 El Bulli餐厅曾五次被评为世界最佳餐厅,2011年关门。加泰罗尼亚厨师/店主和分子美食专家费伦·阿德里·阿迪将于2020年2月在吉罗纳以“El Bulli 1846”(名字是对厨师埃斯科菲的敬意)的名义重新开放。但是你不能在那里吃饭,因为它将作为一个美食创新中心运作。该实验室还将有一个展览空间,并作为一个活动场所。食品怪胎,屏住呼吸直到2020年!

图片来源:El PA_s

2019年世界各地美食节(全球)

世界上最好的50家餐厅发布了一份非常诱人和有用的名单,列出了2019年最值得参加的16个美食和饮料节。有些人喜欢 圣塞巴斯蒂安的美食马德里-福斯恩以厨师为导向,但其他一些人似乎更容易接近像 墨尔本美食美酒节纽约葡萄酒美食节

阅读关于>的完整文章 世界50家最佳餐厅网站



11个麦迪逊公园的球队将在克拉里奇(伦敦,英国)

最后但并非最不重要的,这是一个更令人兴奋的消息,在世界上的美食与厨师丹尼尔悍马和威尔吉达拉从三米其林星级餐厅。 十一麦迪逊公园(纽约)计划在伦敦最负盛名的酒店之一开设一家新企业, Claridge。凭借11家麦迪逊2017年世界最佳餐厅的地位,这个新项目应该很有趣。



就这一周,如果你喜欢这篇文章,一定要在社交媒体上分享!


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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 1142882393251595326 2019年1月28日20:24:00.000+00:00 2019年1月29日t07:56:50.689+00:00 在都柏林打亚洲碗和饺子1:碗


在都柏林生活多年,目睹了它的稳定,我总是很高兴看到一家可能很好的独立食品企业在这个城市的这一部分开业。我在社交媒体上注意到,Kwanghi Chan(原名Cliff House Ardmore and Soder and Ko)刚刚在都柏林开了一家亚洲碗餐厅,在法国度假后回到一个空冰箱里,这是一个完美的尝试理由。


广西,他出生在香港,在多尼哥长大,找不到比马尔伯勒街和帕内尔街(被认为是都柏林的唐人街)的街角更好的地方,在都柏林的美食区注入一点“香港”。

星期一至五上午八时至下午八时开放,星期六上午十时至晚上八时开放。早上(直到上午11:30)你可以喝3杯咖啡,Matcha拿铁,茶和有趣的亚洲早餐选择,如鸡肉和葱粥(米粥),一个五岁和 油条(中国甜甜圈)3.30欧元。午餐和白天晚些时候,亚洲碗显然是明星菜,价格从11.45欧元到13.50欧元不等;它们含有大米或面条,含有不同的蛋白质,泡菜和发酵蔬菜。你也可以花8欧元(小的)或9.45欧元(大的)自己做一个,这实际上是一顿非常划算的午餐。精选的饺子,也可以从菜单上选择肉片和边。光氏自制酱汁和调味料 婵婵'范围(零售店提供)用于 and placed on the tables. Macau style egg tarts (€2.80) are served all day long.

bowls-dublin-1

我第一次来的时候,我吃了一个“四川豆腐碗”(12欧元),里面有一大块的小豆腐和烤茄子。泡菜花椰菜,泡菜_enoki蘑菇_wakame_海藻,碎黄瓜,石榴籽放在蒸过的茉莉花米上,撒上葱和香菜。里面有很多好吃的东西(尤其是茄子),还有很多松脆的口感。



菲德先生带着他的5个调料牛肉胸肉碗(12欧元)去了一个面条基地。它有泡菜的配料,烤味增甜玉米和腌菜。肉鲜嫩可口,在一个大的绿色鸡蛋烧烤,你可以发现柜台后面。



当时我们吃得非常饱,但不知怎的,我们分享了鸡肉和葱锅贴饺子(7欧元)。都是多年来积累的暴饮暴食的习惯。他们自带酱油,面团的稠度很好,饺子的外皮因油炸而有点酥脆。我可以很容易地在我的余生里吃饺子…



在最近的一次访问中,我们自己做了一个小碗,用来放同样的饺子,还可以和大家一起吃蛋挞当甜点。蛋挞的味道和饼底都很好,但是里面的馅料是稀稠的炒鸡蛋。不知道他们是应该是这样的,还是可以煮得久一点。我相信 过去是de nata很多年前我在澳门尝试过,但是填充物比较坚固。



我在2019年的第一顿保龄球餐中获胜。这是一个很好的补充北侧和一个伟大的地点,如果你正在寻找一个令人满意的午餐。我不会惊讶地看到光喜将来在城市里开更多的碗。但是现在,去都柏林1号试试!

我给你们留了一些2007年我在香港和澳门拍的照片,不过,我不给你一个胖乎乎的外国佬用蛋挞塞住她的脸……





马尔伯勒街56号
都柏林1
碗的网站

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562466577684723.post-6838072280466415063 2019 - 01 - 11 t10:00:00.001 + 0 2019 - 01 - 11 t16:28:14.687 + 0 正确的面包在都柏林2:面包41


我在法国过新年,非常羡慕我父母每天早上去面包店摘法棍或 疼痛de窄花边。尽管当地的面包师为他们偏远的小村庄提供面包车送货服务,但他们仍然觉得需要去村里的面包店;这是一个开始他们早上例行工作的仪式。如果我们午餐时吃了大部分面包,他们会在晚上7点面包店关门前再次跑到面包店买面包吃。我们家的面包吃得太多了。

我已经哭了很久了,想找个地方每天在都柏林市中心买优质的新鲜面包。我甚至写了一篇文章(需要更新) 都柏林哪里可以买到好面包几年前,我很高兴看到最近都柏林的高级面包店激增。我在Instagram上跟踪Eoin很长时间了,我很高兴看到他开场。 面包41,皮尔斯街上的一家面包店和咖啡馆,离我住的地方只有15分钟的路程。

菲德先生每天早上在上班的路上都会经过这里,自从他们开张以来,他一直定期把他们最好的麦芽面包(我最喜欢的面包)带回家。我还品尝了他们的拐杖(牛角面包和松饼的混合物)和我当地一些咖啡馆的牛角面包,因为他们做批发生意(以“面包之国”的名义)。在过去的几周里,我也曾在那里吃过两次早餐。所以你可以理解,在这个阶段我完全赞同面包41!

面包41对装饰有北欧的感觉,从带有公共桌子和高脚凳的极简家具到餐具。房间中央有一个巨大的柜台,陈列着新鲜出炉的面包和糕点,沿着砖墙,可以看到一个木制的火炉。


他们从星期一到星期五早上7点到下午3点,星期六早上8点到下午3点。糕点菜单上有不同品种的牛角面包,克鲁芬斯肉桂面包等等。先生。FFID非常喜欢他们的香肠卷,这种香肠卷是用自制的松饼做成的,你无法打败它。早餐包括粥,自制格兰诺拉麦片和酸面包,上面撒上各种配料。午餐他们做三明治,一个烤面包和一个沙拉盒,而周末的早午餐也提供更多的蛋菜。咖啡由都柏林烘焙厂3fe供应。

我的鳄梨泡菜(€7)是由鳄梨切片,撒上烤芝麻,再撒上新鲜的色拉叶,淋上一个泡菜蛋黄酱。简单但很好,泡菜不像我在家做的那么辣,所以它实际上是早上9点之前可以吃的东西。先生。菲德的菜也很简单,但是制作的材料很好:两个煎蛋和一个略甜的自制棕色沙司(6.50欧元)。在第二次访问中,我们吃了甜的东西,新鲜的纯羊角面包和一个美味的馅饼,我有过最好的一次。



我第一次来的时候,在柜台点菜时的服务不是最热情的,可以微笑着去做,但是先生。菲德告诉我这通常不是这样,也许那个人今天过得不好。我第二次来的时候服务更愉快。在我看来,面包41是都柏林美食界最需要的,也是2018年最令人兴奋的开幕式之一。我们的面包瘾君子一周中的每一天都需要我们的治疗。



面包41
皮尔斯街41号
都柏林2
面包41的网站

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标签:blogger.com,1999:blog-4121562465784723.post-49046890661612302 2018年12月31日09:46:00.000+00:00 2018年12月31日10:23:56.074+00:00 2018年美食亮点


每年的这个时候,每个人都会分享他们的食物“奖励”,展示他们过去12个月最喜欢的地方。我想,在2019年开始之前,我要快速总结一下2018年的美食亮点。


2018年在都柏林有很多新的职位空缺,其中大多数都不是我喜欢的类型(Instagram上看起来不错,但食物一般且价格昂贵,不,谢谢!)所以我不想去拜访他们。也有一些地方我尝试过(新的或不新的),但没有进入博客,因为服务或食物不是很好…我的一个朋友告诉我,我变得非常挑剔,这可能是真的。为了省钱,我决定少出去吃饭,去那些我一直觉得不错的地方。都柏林还有很多好地方可以吃,但我实话实说,在这个阶段,我最喜欢的地方每年都差不多。因此,我决定分享一些美食旅行的亮点,以及其他任何能让我的2018年变得美味的东西。

所以这里是(点击地方的名字阅读我的完整评论):

-我吃过最好的杏仁牛角面包 民主咖啡(哥本哈根,丹麦)
-不可思议的玉米饼 Hija de Sanchez(哥本哈根,丹麦)
-汉堡来自 Bujo(都柏林)
-娜塔来自 Manteigaria(里斯本,葡萄牙)
-我的生日晚餐 迷你酒吧(里斯本,葡萄牙)
-无数的便餐 法律之鹰(都柏林)
-爱尔兰最好的早餐 Ballymaloe House(香格里,有限公司Cork)
-街头美食来自 Stoneybatter的Vietnom(都柏林)
面包 面包41(都柏林)
-很多咖啡,我吃的花生酱、香蕉松饼和浆果烤饼 唐(阿贝街,都柏林1)
-鲁本三明治 147熟食店(都柏林)
-饭碗来自 白毛苏(都柏林)
-素食纳可斯 天哪(科克)
-培根梨三明治 胡椒壶(都柏林)
-Tacos al Pastor的廉价午餐 El Grito(都柏林)
-我所有的品尝菜单 森林与玛西(都柏林)
-我吃的一顿午餐和三顿晚餐 先生。福克斯(都柏林)

到了2018年,我的许多亮点实际上是我没有在任何平台上分享的家常菜。我最近发现了一些空缺,希望能在2019年登陆博客。

祝大家新年快乐,2019年我会经常回来这里!







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tag:blogger.com,1999年:blog-41215624657684723.post-785500106434485823 2018 - 12 - 12 - t08:14:00.002 + 0 2018年12月12日08:16:34.694+00:00 好心情,工艺与食品:都柏林跳蚤圣诞节市场
2018年都柏林跳蚤圣诞节市场


这个 都柏林跳蚤市场(连同其他 周日市场)遗憾的是,由于新市场广场的重建,今年早些时候不得不关闭。虽然组织者已经失去了他们通常的市场场所,正在寻找一个新家(你可以支持他们) 在这里)今年,他们仍然在都柏林的Point Square经营着超级酷的都柏林跳蚤圣诞节市场。

上星期天的散步带我去了那里,在过去的几年里,我可以坦诚地说这是他们最好的时候了。本周市场将于2018年12月13日至16日(星期四和星期五下午1-8点,周六和周日上午11点至下午6点)。室内市场有大约280个摊位,从手工食品生产商到爱尔兰设计师,当然也有收藏品和古董;这毕竟是个跳蚤市场。这个地方很大,不仅有手工制品可买,还有一个食品大厅和活动中心。档位可能与上周末有所不同,但它无疑是目前都柏林最适合爱尔兰人制作礼物的地方之一。

在现场吃的食物方面(我被吸引到食物厅)。任何东西,从 我的善良强烈推荐。几年前,我发现了他们的素食美食(这与我成长的素食主义相去甚远) 电子野餐。他们的纯素食Nachos(8欧元)非常令人满意,他们的发酵饮料和纯素食松露也非常令人满意(试试薄荷糖!).他们通常在科克,所以这是一个机会,都柏林人品尝他们的食物,而不必去英国市场。

凯蒂·桑德森有一个 白毛苏摊位上摆放着她的一些健康的米饭,碗里装满了各种各样的味道,上面放着她的花生调味料(10欧元)。其他的小吃摊还包括粗俗的沙拉三明治和可爱的甜点。 卡梅诺面包店。如果没有调好的葡萄酒就不会是圣诞节市场,一杯酒要花你五块钱,所有的钱都花在这上面 市中心帮助无家可归者

你还可以在一楼找到食品生产商。夫妻俩 斯凯尔面包店卖他们的酸面包、糕点和一些圣诞产品。如果你喜欢奶酪和烤肉,从……处取货 软质干酪林木猪。不要离开没有一罐白色的毛苏花生酱,它是我储藏室里的主食,能使这么多的饭菜变得活泼。

当然,这不全是关于食物的问题,但我会让你自己去看看剩下的,最好早点去避开人群,尤其是星期六和星期天!

2018年都柏林跳蚤圣诞节市场 http://dublinchristmasflea.ie/

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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 3009649481715682280 2018 - 12 - 09 - t17:38:00.000 + 0 2018 - 12 - 09 - t17:38:03.455 + 0 带着良心的圣诞礼物:我们做的很好的弹出式商店,史密斯菲尔德
我们在史密斯菲尔德开了一家不错的弹出式商店。


如果你想买一些与众不同的圣诞礼物,前往史密斯菲尔德广场参观 我们好好设计弹出商店。


11月15日发射,商店是由 我们好好,一个新的爱尔兰社会企业,设计和家居用品品牌。该项目是爱尔兰设计师和社会企业之间的合作,为难民等弱势群体创造工作机会,残疾人或前囚犯。

我们做得很好,史密斯菲尔德


这家商店在史密斯菲尔德广场的明亮空间里布置得很漂亮,就在拐角处。 城市性正确点咖啡。产品的选择以爱尔兰设计的产品为特色,从自制的棉花糖到漂亮的书包。产品旁边的小标牌会告诉您参与项目的社会企业。今年的圣诞购物绝对值得去!

本店将于周一至周六上午11点至晚上7点营业。周四至12月19日上午11点至晚上8点,可能更长。

我们好好
史密斯菲尔德广场
都柏林7
我们在Instagram上做得很好
我们在Twitter上做得很好
我们的网站很好


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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 3284181287831680641 2018 - 10 - 08 - t22:17:00.002 + 01:00 2018 - 10 - 08 - t22:17:48.415 + 01:00 第五季:性别平衡移民与传统美食

戴维盖尔布 Netflix美食纪录片《厨师桌》 把群众介绍给世界上最好的餐馆和厨师,让我们都能一睹美食的盛况。情节剧音乐的结合,令人叹为观止的摄影和极具魅力的厨师使它成为过去几年最令人兴奋的美食节目之一,绝对是我最喜欢看的节目之一。


前四个季节主要是米其林星级餐厅和设施,包括在世界50佳餐厅名单。所以尽管它非常有趣,它有时缺乏多样性,主要集中在高档餐厅。

大卫·盖尔布在第五个赛季采取了不同的角度,这是迄今为止最有趣的一季。首先,这是第一个性别平衡的季节,一半集中在女厨师身上,他们也来自不同的种族。

“这是一个关于家庭的故事,这就是我想改变的。”克里斯蒂娜·马丁内斯说,来自墨西哥的无证件移民,拥有南费城巴贝卡。本季第一集绝对是最强的,马丁内斯不得不逃离一段虐待性的关系,离开祖国到美国,希望能挣点钱来资助女儿的教育,这是一个令人痛心的故事。尽管拥有一家成功的企业,并与美国公民结婚,马丁内斯一直没有合法身份,在过去的8年里一直无法回家。烹饪巴巴科阿,她从哪里来的菜,她有一种家的感觉。她也成为了她所在社区和许多在美国食品行业工作的非法移民的代言人。



第二集和第三集分享了濒危传统菜肴的共同主题。穆萨 Da_Deviren是伊斯坦布尔的Ciya,展示当地土耳其菜的餐馆。 Dağdeviren的使命是保护他的国家的饮食文化通过收集尽可能多的口服食物历史传承旧食谱,他可以和食品传统给下一代。同样地, Bo Songvisava开业 Bo.lan,她备受赞誉 餐厅曼谷的传统泰国菜。担心增长的工业化在食物方面,她只使用当地的有机成分来获得最正宗的泰国风味。



这一季的最后一集是未知的故事阿尔伯特·阿德里亚,在他哥哥费伦的阴影下工作的糕点师和烹饪总监,在西班牙加泰罗尼亚的传说中,“闭嘴工作”是阿德里娅的座右铭,当他远离聚光灯的时候,他的烹饪天赋促成了这家餐厅的辉煌成功。革命性的现代烹饪学。如今,阿德里亚经营着他的巴塞罗那的烹饪帝国

我相信第五季的厨师桌是最有趣的。事实上,它的多样性允许一个不同的叙述和一个在某种程度上是更具代表性的烹饪世界。不仅仅是关于食物,而是关于它的意义和围绕它的问题。


*图片:Netflix

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标签:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-6137015455923794058 2018 - 09 - 15 - t16:15:00.000 + 01:00 2018 - 09 - 15 - t16:17:20.939 + 01:00 活动:爱尔兰作家中心博客写作研讨会


朋友们好!

我想简短地告诉你们,我将于10月6日星期六在都柏林的爱尔兰作家中心举办为期一天的博客写作课程。


我将分享我六年博客生涯中所学到的所有技巧和经验,希望能帮助与会者开始建立自己的博客。您可以在下面找到所有详细信息和描述,并在 爱尔兰作家中心的网站

日期:10月6日星期六
时间:10.30 - 4.30点
地点:爱尔兰作家中心,19帕内尔广场N,都柏林1
会员费用:80欧元/70欧元

课程描述:


“这门初级/中级课程的目标是任何一个想开始写博客却不知道从哪里开始的人,或者开始写博客,却不知道如何发展。将向参与者提供如何开始的建议,从找到你的位置,选择合适的平台,到扩大你的受众,以及学会从人群中脱颖而出。课程还包括寻找你的声音,吸引观众,最重要的是,使用社交媒体。这些并不是基于技术或IT的研讨会,而是为让你入门而设计的课程。”

信息和预订在这里

希望在那里见到你!

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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 1533512445908501463 2018 - 09 - 03 - t09:06:00.002 + 01:00 2018年9月3日t09:33:05.822+01:00 食谱:菠菜杏馅猪肉架

免责声明:这是与Bord Bia合作的赞助帖子
正如我在分享a时提到的慢煮猪肉拉面上周,爱尔兰食品局当前正在运行运动鼓励人们尝试一些不同于他们通常的食谱,以有质量保证的猪肉为主要原料。不仅美味可口而且物有所值,猪肉的用途非常广泛;如果只是用在同样的食谱上,那就太遗憾了,不是吗?
虽然我经常用猪肉做菜,实际上,我从来没有在家烤过一排猪肉,所以这道菜非常适合参加博德·比亚的“波尔奈特挑战赛”。这个食谱需要一点烹饪时间,因此是周日烧烤的理想选择。杏干的甜味和猪肉的味道很配。在多汁的肉之间,脆脆的劈啪声,浓郁的肉汁和略带甜味的馅料,这道多汁的菜绝对是我家的赢家。希望你能试一试!


你可以在Bord Bia的网站上找到这个食谱和更多猪肉灵感食谱。www.bordbia.ie qualitypork
一定要寻找猪肉上的波尔多BIA质量标记,这样你就知道它是按照最高的波尔多BIA质量标准生产的,以及从哪里来的。
食谱:菠菜杏馅猪肉


让你的屠夫把中国骨取下来,这样更容易雕刻。
发球:6次:2小时
1 1/2公斤的猪肉架,中国,法式修边和皮肤划痕
1洋葱大致切碎的
2胡萝卜,去皮粗略切碎
1个表。面粉
600毫升储备或水
填料:
25克黄油
1节2洋葱,切碎的
1蒜瓣,剥皮和压碎
1TASSP迷迭香的叶子,切碎
50克杏干,精细划片
50g菠菜
40 g面包屑
柠檬皮1 / 2
盐和现磨黑胡椒
供应:烤土豆、涂有蜂蜜的胡萝卜和防风草,烤箱加热至气体标记7,220°C (425°F)。
做填料:在煎锅中用中火加热黄油。加入洋葱,用小火煮,搅拌,直到洋葱变软,大约10分钟。加上大蒜再煮一分钟。在切碎的迷迭香叶中搅拌,杏子和菠菜。搅拌混合。再加热几分钟,直到菠菜变软。移至搅拌碗中。加入面包屑,柠檬皮,盐和黑胡椒。
当馅料冷却时,准备好猪肉。把肉放在砧板上。在骨头和肉之间放一把锋利的刀,把它们分开,做一个填充物的口袋。别一路切过去,将骨头和肉连接在骨头底部约3cm。
填料冷却后,把它压进骨头和肉之间的缝隙。一直用绳子绑住填料。使用箔纸盖住任何暴露的馅料,因为它会在热烤箱中燃烧。把切碎的洋葱和胡萝卜放在烤炉里,然后把接头放在上面。用盐和胡椒粉调味,并用锡箔覆盖。放入预热过的烤箱。
Cook:每1/2公斤煮30分钟。在最初的45分钟后,将热量降低到气体标记6,200°C(400°F)。为了绝对准确,请使用肉类温度计。在过去的半小时里,去掉锡箔。肉煮熟后,从烤箱中取出,转移到砧板上,用锡箔松弛地覆盖,然后休息20分钟。
做肉汁:把面粉搅拌到烤罐里的果汁里。用中火加热,继续用木勺搅拌。慢慢加入高汤或水,搅拌至浓稠。
味道和季节。把筛子放进热的肉汁锅里。把烤过的蔬菜扔掉。
食用方法:将猪肉切片,配以烤土豆、蜜汁胡萝卜和防风草。
煮胡萝卜和防风草:大致切碎一些干净的胡萝卜和防风草,然后倒入少许橄榄油和蜂蜜,加盐和胡椒调味。在烤箱里烤30-40分钟直到变软。

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标签:blogger.com, 1999:博客- 4121562146577684723. - post - 5744609707636053179 2018 - 08 - 29 - t09:01:00.000 + 01:00 2018年8月29日18:31:24.715+01:00 在博伊恩山谷48小时:斯兰的冰川和观光


免责声明:这是一个独立的帖子,我已经付了住宿费和这篇文章中提到的一切费用。

夏天快结束了,我意识到我还有一个假期可以在博客上分享:我在Slane的豪华露营。我从来没听说过 Rockfarm去年,一对法国夫妇在Instagram上开了一个旅游博客,他们完全“影响”了我。几个月后,我碰巧带着我的硕士课程去了岩石农场进行一天的实地考察。我深信不疑,只好订了一个房间作为给先生的生日礼物。之后是外国金融机构。


Rockfarm是一个生态农场和Glamping网站,自2010年以来由Caryna和Alex Mount Charles在Slane Castle Estate经营。这是一个经过认证的有机农场,所以当你在网站上漫步时,你可以看到一些快乐的猪,奶牛和母鸡,还有满是沙拉叶子的温室。

Rock Farm有四种住宿方式:Lime House的卧室(Eco Guest Lodge)。钟帐篷,牧羊人的小屋和蒙古包。睡在蒙古包里一直是我的工作清单,所以我在六月份给我们订了两个晚上的橡木蒙古包(这是最起码的住宿费/155欧元)。


我可以想象岩石农场在母鸡和雄鹿派对上很受欢迎,但是当我们在周一和周二晚上呆在那里的时候,那里实际上非常安静。我们的停留恰逢热浪开始的时候,我们没有更好的计划:斯兰感觉像西班牙南部!

橡树蒙古包在一个小角落里,离热水浴缸和公共区域不远。它非常宽敞(可容纳4/6人),有一个可爱的小露台,后面有一张野餐桌。还有一个小木炉来取暖,这真的增加了夜晚的气氛。虽然外面很暖和,但在蒙古包里却没有我们想象的那么热。床上很舒服,我们睡得很好,恢复性很好。

我们从都柏林带来了食物,但是可以提前通知订购农场生产的早餐或肉类包装。我们在招待会上买了鸡蛋,我们高兴地吃了早饭。现场有一个大型的公共厨房区域,配有烹饪设备,室内和室外座位区也非常适合组团。还有带热水的淋浴和厕所设施,毕竟这不是节日条件!热水浴缸也是一个很好的触摸,我们可以使用它,并享受我们的帐篷,而在它。


由于天气晴朗,我们真的感到有机会放松一下,充分利用了我们的逗留时间。天气暖和到可以使用室外自然游泳池(Bliss),我们还租了一天的电动自行车(每辆25欧元)在斯兰岛上骑车。到纽格兰奇和斯隆酒厂。


我们喜欢电动自行车,由于没有车,这给了我们一个观光的机会,不需要太多的努力,第二天也没有腿疼。我以前去过 Slane酒厂在上大学的时候,我们就停在城堡前马厩里他们美丽的酒吧区,享用了一些美味的鸡尾酒(每种只喝一杯,因为我们必须骑车回去)。

这是我第二次参加 纽格兰但是这次天气好了,我很享受这次旅行,并重新回忆起这个神奇的史前遗址。

就像我们看到的传单 博恩谷蓝奶酪可可酒在招待会上,我们以为我们可以去拜访当地的食品生产商,但当我们打电话给他们时,他们告诉我们,他们不向公众开放(他们有时会参与 当地美食活动或旅游)。这是令人失望的,考虑到博伊恩山谷本身是一个食品目的地;我完全理解他们必须工作,但是我从法国来的地方,你可以很容易地找到小生产者(山羊奶酪制造商和葡萄酒生产商)来参观,品尝或只是购买他们的产品。没什么大不了的,但我很高兴带了一些波恩谷的农产品(我在都柏林买的),因为城里没有地方可以买到当地生产的食品和饮料。

住在Rockfarm是一个很有价值的度假胜地,不用离开都柏林(一小时的巴士旅行)。设施很好,工作人员也很热情。天气不好的时候可能不一样,周末如果有母鸡聚会,但是星星排成一行,让我们享受最好的条件,享受美好的停留。

Rockfarm
摇滚农场斯莱恩有限公司米思
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标签:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-8580125057324603210 2018年8月27日17:05:00.001+01:00 2018 - 08 - 27 - t17:06:28.312 + 01:00 食谱:慢煮猪肉拉面



免责声明:这是与Bord Bia合作的赞助帖子

当我住在法国的时候,我最喜欢的一句与食物有关的话是“吹牛吧,哥们儿”意思是“猪的每一部分都是好的”。多年来,我一直同意这一点,尝试过许多不同的猪肉和菜肴。我还喜欢一些爱尔兰餐馆采用“从头到尾”的方式,做一些我不会在家里自己做的更有冒险精神的东西。

我很高兴参加爱尔兰食品局该活动鼓励爱尔兰人多吃有质量保证的猪肉。我经常在当地的肉店买猪肉,因为它物美价廉,而且我喜欢用猪肉碎来煮,猪肚或猪排。
作为Porknight挑战的一部分,我分享了这个慢煮猪肉拉面的配方,这需要猪肩。很明显,这不是正宗的日本拉面,但这是一种超级简单的改编,一道美味可口的美食。如果你尝试的话一定要告诉我!


你可以在Bord Bia的网站上找到这个食谱和更多猪肉灵感食谱。www.bordbia.ie qualitypork
“始终要在猪肉上寻找Bord-Bia质量标志,这样你就知道它是按照最高的Bord-Bia质量标准生产的,以及从哪里来的。”
食谱:慢煮猪肉拉面


如果没有慢锅,你可以在烤箱里做这个。把所有的材料都放在一个烤盘里,盖上锅盖,在3号煤气灶上烹饪,160°C(325°F)2小时。
发球6
时间:慢锅7小时
烤箱-21/2小时
成份:
1公斤瘦肉,无骨猪肉的肩膀,切成4等份
2个TBS。菜籽或橄榄油
盐和现磨黑胡椒
1个大洋葱,粗碎
4个大蒜瓣,剥皮并切碎
5厘米姜块,剥皮并切碎
1 LTR。自制或低盐鸡汤
1韭菜,纵向和粗切对半
100g香菇,刷干净并粗切
3个TBS。酱油
1-TBS。Sriracha或其他辣酱,品尝
6大鸡蛋
250克拉面或乌冬面
4葱切碎的
1 tbs。芝麻,轻烤
方法
在煎锅里用高火加热一汤匙油。在猪肉上加点盐和黑胡椒调味。把猪肉成批地晒黑,然后放到慢锅里。把火调到中火,加入洋葱。把大蒜和姜放到煎锅里。煮大约五分钟直到变软。加入大约200ml的原料。把水烧开,搅拌并刮掉锅上的褐色碎屑。转移到慢锅。
加入韭菜,蘑菇和剩下的800毫升的原料放进慢锅里。搅拌混合。盖上盖子,用高温烹饪6小时。这个阶段的猪肉应该很嫩。
当猪肉煮熟后,把它转移到砧板上。使用2个叉子,把猪肉切成一口大小的块,去除和丢弃任何脂肪。把肉汤用细筛过滤。丢弃的固体。把猪肉和肉汤放回慢炖锅里,用酱油和辣酱调味。盖上盖子,在低热环境下煮约30分钟,以加热。
把鸡蛋放在一个装有冷水的平底锅里。煮至沸腾,然后小火慢炖。煮5分钟做软心。煮熟的鸡蛋多吃2分钟。在冷水中运行以冷却鸡蛋,剥皮放在一边。按照包装说明煮面条。
食用方法:将面条均匀地分在各个碗中。把猪肉和汤加到碗里,然后撒在葱上,加一半的鸡蛋,淋上一点辣酱,洒在芝麻上。立即上菜。




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标签:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-2271106833664902172 2018 - 08 - 03 - t08:51:00.000 + 01:00 2018年08月03日09:03:46.728+01:00 6年的博客生涯:好的,坏的和丑的


整整六年前的今天,我在都柏林创办了法国美食家。亚博体育网址链接这个小博客现在感觉像是一个合适的长期关系,充满了爱以及它的起伏。我很高兴地说,我对互联网这个小角落的爱仍然很强烈,但我必须承认,它从一开始就已经改变了。我已经有一段时间没有发表个人观点了,似乎我的第六年博客周年纪念是一个很好的时间来发表一些关于博客世界的想法,告诉你我和FFID的关系。


好的


我还在写博客

我觉得过去六年来我一直在写博客这一事实本身就是一种成就。随着博客的发展以及社交媒体和视频内容的兴起,许多人不再真正费心写作了。我看到很多人出于各种原因放弃了他们的博客,我很高兴我能坚持下去。我相信如果你真的想的话,你总是可以腾出时间去买东西。所以,是的,尽管经营自己的公司和攻读硕士学位让我忙得不可开交,但我总是试图回到这里写作。这仍然是一种爱好,一本关于经历的日记,我可以回顾一下,希望对阅读它的人来说是一个有用的和有趣的空间。没有复杂的算法可以打败,我选择我想要它的样子,这里是什么……社交媒体平台总是可以改变或消失,这个博客没有,这就是为什么我仍然喜欢保持更新的原因。

你还在读

我没有自吹自擂或张贴任何东西,但今年早些时候,该博客的浏览量超过了200万。当你考虑这个问题的时候,它实际上是相当多的,所以我假设有些人还在阅读。老实说,我可能每6个月看一次我的数据…但这仍然是一个很好的数字达到。

感谢博客,我做我喜欢做的事。

写博客首先是为了摆脱一份糟糕的日常工作,它培养了我的热情,引领我走向今天的事业。六年后,我的全职工作是 美味的都柏林参观亚博体育网站“我为创造了自己的人生道路而自豪。博客仍然是一种业余爱好,但有时我会通过赞助的帖子和随机的自由活动获得报酬,这要归功于博客和那些阅读它的人。

坏的


“博客”,那个脏话…

在现实生活中,我很少提到我的博客,除非有人向我推荐食物或者知道FFID。我对“博主”这个词感到不舒服,如果有人认为这是我的全职工作,我就会被冒犯。我不确定是不是因为我越来越老了,我知道我不应该为写博客而感到尴尬,但我觉得我必须一直证明自己的正当性……我在每一篇文章的开头都写了一个免责声明,让人们知道我为我的食物买单,而且我在推荐地点方面越来越不舒服……一开始我当然没有想得太多,老实说,这是在扼杀快乐。

美食还是值得写博客的吗?

当谈到餐厅和咖啡馆的评论时,我失去了一些灵感…这个博客开始于经济衰退时期,当时都柏林到处都是有趣的地方,美食行业正在经历一段激动人心的变革时期。虽然我们还有一些好地方,有越来越少的新的开放的地方,真正令人兴奋或花枝招展。我又不是拿报纸的钱来写评论的我不写我不喜欢的地方,也不想为了这个写博客。我对一家拥有市中心一半场地的集团经营的新餐馆不感兴趣,我没有必要大声喊他们。一般来说,我很少在外面吃饭,或者我总是回到我最喜欢的地方,因为我不想让我的饭菜由博客主宰。我一直收到关于新餐馆的新闻稿,但我不想告诉你我从未去过的地方,因为我不愿意把一天结束时可能不好的地方传出去。因为所有这些原因,我开始写更多关于我的美食旅行或爱尔兰度假的文章,我想大多数人也和我一样喜欢这些文章。

公关活动

当我开始工作的时候,直到几年前,我都很兴奋去参加公关活动,但现在我不再烦恼了。除非是真的,很喜欢,我可以带一个+1,我不想浪费时间。我不喜欢和那些拿着手机发推特的人一起参加活动,因为他们没有免费的点心和鸡尾酒。社交媒体和博客的世界可能是肤浅的,我写博客并不是为了参与其中。

社会化媒体

I reduced my consumption of social media for sanity purposes and also because I want to focus on more important/productive things...  I realised that my favourite bloggers don't bother using Twitter,不要在Snapchat/Instagram上分享他们的生活,我也可以有自己的博客,而不用拘泥于社交媒体。我在Twitter上创建了列表/静音/取消跟踪/关闭通知,现在只要我想查看,就可以看到任何我想看的帖子。老实说,我再也受不了Twitter了,但我还是喜欢 脸谱网页面因为在过去的六年里,有些人一直在和我交流。 Instagram是我现在最喜欢的平台,但它无法取代博客,但它很好地补充了这一点。

丑陋的


博主抨击和伪造影响力

当我六年前开始的时候,你在Twitter上没有固定数量的人抱怨博客,餐馆老板们分发关于blaggers的信息,人们并没有在一夜之间增加1万名追随者。现在一切都失控了。人们买追随者,有些人甚至没有博客(他们只有一个Instagram页面),却自称“博主”,还有一些人在网上购买追随者。即使在爱尔兰,也有人购买了他们的追随者,或者玩了跟随/不跟随游戏来增加他们的数量,然后通过品牌获得报酬来向他们的假观众推销产品。疯了,不是吗?这真是一个遗憾,因为它破坏了诚实的博主们的正直。

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所以,这么多年后我还喜欢写博客吗?

当然可以,否则我会停下来的。当我对分享一些东西感到兴奋时,我仍然喜欢更新我的博客。我也很感激你们中的许多人在过去的六年里一直跟踪我,这就是为什么我一直坚持下去。我写博客不是为了出名,也不是为了喜欢或追随者的数量,我真诚地在这里分享激情,因为我和你们中的一些人建立了关系。我也试着让自己远离博客的消极和废话,只关注那些在我写博客的过程中一直在这里的好人。


感谢您的阅读和支持!

爱,FFID。





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标签:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-8703951284759808420 2018年7月30日08:14:00.000+01:00 2018年08月03日08:59:07.533+01:00 睡在泡沫穹顶:芬恩湖度假村,恩尼斯基林有限公司费尔马纳

免责声明:这是一个独立的审查,先生。我和外国金融机构支付了我们在芬兰洛夫的住宿费

每年12月,我都会在博客上发布一份圣诞礼物指南,让你相信我会有所帮助,而事实上,这是一份伪装成愿望的清单,它会给Mr.FFID。我很高兴看到我的计划在去年实现,当时我在年的泡沫穹顶找到了一张晚上的礼券。芬兰湖在圣诞树下。

芬鲁夫是一家五星级度假酒店,位于美丽的湖区。北爱尔兰的费尔马纳。我只想待在一个看起来很酷的泡沫圆顶里,去年我在一个美国博客作者的Instagram Feed上看到了它。我完全“受影响”…

我发布的那一刻 我在Instagram上泡泡里的照片我收到了一些人的信息,他们问我这次经历是否值得,所以就在这里,我的完全独立评论。

没有车怎么去那儿?

我们不开车,但到那里很容易。我们从都柏林巴士拉斯到贝勒克(30号线),然后乘出租车到芬鲁夫(17分钟车程/10英镑)。

这个度假胜地

你找到接待处的那栋楼,酒吧,餐厅和餐饮套房靠近前门。它比我想象的要小(我原以为是一个巨大的豪华度假胜地),但我喜欢斯堪的纳维亚风格的设计,感觉更像是乡下的丹麦大房子。登记时间是下午3点30分,但很多人(包括我们)都很早就到了。为等待住宿准备就绪的客人提供美味的现烤饼干、茶或咖啡。
我们来到了一个泡沫穹顶,但实际上还有三种其他类型的住宿(水边小屋,湖边小屋和套房)。芬·洛夫是一对情侣的目的地,我们在那里度过的两天里,我只见过一个家庭,但你可以从这里的氛围中看出这是一次浪漫的度假。度假区的气氛非常安静,所以有地方可以休息,与大自然重新联系,或与另一半共度美好时光。



泡沫圆顶


我在一个普通的泡沫圆顶酒店预订了一晚245英镑,包括两人的早餐(我在入住前5个月预订了房间)。登记入住后,我们被一名工作人员用高尔夫球车带到森林穹顶。在离接待处只有6分钟的步行路程的情况下,帮助行李比任何事情都重要。穹顶有自己的私人锁门,很明显你看不到你自己的门上的其他气泡。所有的圆顶都有180个 “透明的墙壁,如果幸运的话,你可以从自己的床上仰望星星,这有多酷?

我们呆在泡沫里。2,这间大房间布置得很雅致,有一张四柱床,两个漂亮的椅子,一个电炉和一张咖啡桌。有一个奈斯派索 机器配有免费爆米花/茶/咖啡/热的里面也有巧克力 。您还配有柔软的长袍和眼罩,因为它在夏天很早就变亮了。有一个单独的小“房间”,就是浴室,厕所在中间,淋浴和水槽在旁边。它是现代的,但这可能是感觉像是“擦亮”。不幸的是,门的拉链坏了,所以你不能在浴室里有完全的隐私,因为你可以关上大约2/3的门。这是唯一令人沮丧的 房间,但对我们来说没什么大不了的。

我们喜欢呆在泡沫里,花尽可能多的时间让它变得有价值。这是最浪漫的一次入住,也是为我们的周年纪念挥霍的完美方式。不幸的是,那天晚上没有星星,因为多云,但我带来了仙女灯,增加了一个可爱的触摸。但是晚上下雨了,即使它把我们吵醒了,我们还是觉得泡泡上的雨声很浪漫(如果你不想被它吵醒的话,带上耳塞)。你也需要知道的一件事是,如果天气晴朗或温暖,气泡会变得非常温暖,尤其是加热地板一直开着。我们真的很高兴天气不太好。

据你所知,还有一个高级圆顶,每晚345英镑。两个泡泡结合在一起,一个石浴可以俯瞰森林,也许是为新婚夫妇准备的。




迎合套房

在我们入住前几周,我们决定将行程延长一晚,我订了一套包办餐点的套房(160英镑)。套房位于餐厅上方,我们的套房是最便宜的,所以没有湖边景色,但很宽敞,有一张非常舒适的特大号床和漂亮的小装饰。 。浴室是亮点,大,并具有一个大淋雨淋浴和辊顶浴缸。




活动


你可以免费使用山地自行车1.5小时,或者如果你想步行的话,你可以在两英里的林地小径上徒步旅行。

另一个免费活动是接待处的老式电影院,在那里你可以看电影,房间很时尚,你可以从吧台拿饮料。

以下任何活动均需付费:脚踏皮划艇(每人25英镑)。使用水疗中心(每人55英镑);下午茶毒素(18.95英镑)

现场有一家餐厅(每人35英镑的晚餐),我们带着自己的食物没有试着吃,但我们很快就看到了他们的温室,他们种植了自己的香草和蔬菜。早餐包括在内,当他们展示水果时,果汁和谷类食品看起来有点悲伤,他们有一个很好的选择热早餐菜。爱尔兰早餐很好,所以我们两个早晨都坚持吃。

我们为周年纪念订了一张日落票,两个人共50英镑,包括我们选择的小酌和小酌(四种手工啤酒,坚果和羊肚菌)和毯子,湖边的长凳和私人火坑。你也有更多额外的选择。不幸的是,那天晚上我们没有经历任何日落,但我们完全享受了这段经历,并没有后悔花了钱。你有你的私人恩爱,但你仍然可以看到其他情侣在不远的地方,我认为 不过他们想把你隔开。我们在那里的时候亲眼目睹了一个订婚提议,我相信这不是一个不寻常的事件。记住一件事,你的衣服上到处都是烟味,所以带上一套备用的衣服。

第二天晚上,我们在湖边用了一张野餐桌,带了我们自己的食物,幸运地得到了一些阳光明媚的天气和景色。




所以,它值这些钱吗?


在我贴了一张泡泡的照片后,我收到 人们问的问题是它是否值得。好吧,这是为了我们。对,住宿 在这个小岛上总是很贵的,我们本可以飞到欧洲大陆,在一个便宜的地方租一个星期的房子,但我们很高兴我们花了这么多钱。这是一次独特的经历,我们是为了一个特殊的场合才这么做的。让它值得你自己去做,因此,在这次停留的背景下,我们用法语说“quand on aime on ne compte pas”,字面意思是“当你爱你的时候,你不计算成本”。

芬兰湖
41路信
Aghnablaney
恩尼斯基林有限公司费尔马纳
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标签:blogger.com,1999:blog-4121562465784723.post-456769378305927364 2018年7月23日t07:47:00.002+01:00 2018年08月03日08:58:36.605+01:00 科克黄油博物馆的爱尔兰黄油历史

谁不喜欢爱尔兰黄油?这当然是我最喜欢的爱尔兰菜。我不仅喜欢吃它,而且我真的很喜欢了解它悠久而迷人的历史。事实上,我去年开始攻读硕士学位时写的第一篇论文是关于爱尔兰沼泽黄油的,所以我有点痴迷……也许有一天我会把它贴在这里。


我一直想参观科克的黄油博物馆,但是冬天的开放时间(11月到2月的上午10点到下午3点)总是让我看不到它。幸运的是,从3月到10月,他们每天从上午10点到下午5点营业,我有一点时间赶去米德尔顿的火车 芭蕾舞厅所以我终于把博物馆从我的清单上划掉了。

它是一个小型博物馆,位于科克市的山顿区。一楼致力于传统的黄油制作,展示制作黄油的工具,旧的黄油包装纸和关于黄油的民间传说的信息。还有一部分是关于20世纪该行业的发展以及克里古德品牌如何成功的(有一个很短的视频是关于这一点的…年份)。此外,在星期六和选定的夏季中午12点,也有黄油示范活动。

一楼是我最喜欢的博物馆,有一间专为早期爱尔兰设计的房间,牛和乳品以及爱尔兰沼泽黄油的重要性。这部分的亮点是一种大约在公元1000年左右出现的沼泽黄油。

另一个房间的陈列品讲述了软木黄油市场的迷人历史,该市场在18世纪末成为世界上最大的黄油市场。你知道市场是如何运作的,黄油路是如何发展起来的。软木塞的使用方便了农民的市场之旅,以及19世纪末市场是如何关闭的。

我不想说太多,你只需要亲自去拜访它,就可以得到你自己的启示。

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黄油博物馆
奥康奈尔广场
山东
黄油博物馆的网站





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标签:blogger.com,1999:blog-412156246578684723.post-791820945379566605 2018年7月10日t21:51:00.000+01:00 2018年7月11日15:59:30.897+01:00 东科克的稳定期:在巴利马洛的一晚


免责声明:这是一个独立的审查-我付了住宿费,在Ballymaloe House的食物和饮料。

我第一次访问 芭蕾舞厅当我做到了 芭蕾舞烹饪学校为期12周的证书课程回到2015年。达丽娜·艾伦总是带着学生们参观房子,最后是下午茶。我只回过一次班 芭蕾舞团(遗憾地中断了)我总是对自己说,我要和他一起回去。在这家爱尔兰食品机构吃饭,为了庆祝一个特殊的时刻…


好吧,在爱尔兰一个阳光明媚的周末在我的书中被视为一个特殊的事件,所以我在六月冲动地预定了一个在巴利马洛酒店的一晚住宿。我去参加了他们的“巴利马洛之家懒散的星期天”套餐,在高级房间里住了一晚,总共420欧元。双人自助晚餐和早餐。当然,这并不便宜,但我可以诚实地告诉你,我没有后悔,我会永远珍惜那段记忆。

我很熟悉 Ballymaloe House的故事因为我告诉每一个客人 我的食物之旅。他们了解到这位令人难以置信的鼓舞人心的女士,名叫默特尔·艾伦,她在香格里自己的餐厅开了一家餐厅,有限公司Cork 1964。我告诉他们她是如何开创“农场到叉子”的,成为爱尔兰第一位获得米其林之星的女性,并创造了令人难以置信的遗产。不幸的是,在我住在Ballymaloe House的9天后,Allen太太去世了, 我真的很难过听到这个消息,我推迟了几周发表这篇文章。

我能说的是,艾伦夫人真的创造了一个特殊的地方,感觉就像一个完全不同于我熟悉的城市都柏林北部的世界,它甚至像另一个国家。


先生。我和菲德不开车,所以我们乘火车去了米德尔顿(经科克),然后乘出租车到了香格里城外,那里有令人惊叹的芭蕾舞厅。每年的那个时候,它的正面都有漂亮的紫藤,看起来更加如画。

我们在“黄色房间”登记了,明亮宽敞的房间,舒适复古的感觉(卧室里没有电视,我觉得这很棒!)屋后有一扇小门,通向一个可以俯瞰屋后的私人小平台。


Ballymaloe House是一座美丽的乡村别墅,有许多房间,你可以坐在舒适的扶手椅上,读一本好书或喝一杯酒(最好是爱尔兰烈酒)。带壁炉的客厅温暖诱人,暖房也是一个充满阳光和理想的空间。

天气很好,虽然我们可以在室外游泳池里游泳,但我们还是选择了使用他们的自行车(不收费),然后骑自行车去加里沃伊海滩……也许是因为我知道他们有99岁。骑车穿过东科克的乡村时,我不知怎么地感觉回到了多多多涅山谷的夏日记忆中,那是温暖的草地和狭窄的乡村道路的味道。骑车之后,我们喜欢在房子周围散步,花园里,逛商店,买些蛋糕,从繁忙的小咖啡馆带走,然后在露台上喝一杯果酒。

我们的套餐包括传统的周日自助晚餐(75欧元),感觉我们回到了70年代,但以一种好的方式。我想说自从艾伦太太开餐馆以来,一切都没有改变。这顿饭从汤和自制面包开始,然后你上冷餐厅,艾伦一家的成员和一些工作人员提供一系列开胃菜。电源和侧面。葡萄酒单是我在爱尔兰餐馆见过的最大的有机葡萄酒之一。食物方面,这是一个非常古老的学校,一切都是关于健康的爱尔兰菜烹饪,像魔鬼蛋,自制的果酱,当地海鲜烤牛肉,牛舌,沙拉……后来又出现了一款具有传奇色彩的甜点手推车,上面有自制冰淇淋等美食,馅饼,蛋糕和布丁,比如著名的卡拉胶苔藓布丁(当手推车到达我的时候,很遗憾地已经不见了)。当然,我在都柏林的餐馆里吃过更具创意、更精致的饭菜,但这次的经历确实是独一无二的,令人难忘。我是从艾伦夫人早在60年代就在爱尔兰农村享用这种食物的角度来看待这顿饭的,所以对我来说,这就像经历了一段爱尔兰食物历史。

吃完饭后,我们在客厅的炉火边喝了一杯睡帽,然后就回到卧室去了。第二天早上的早餐是一个真正的亮点,也是我在爱尔兰酒店吃过的最好的早餐,包括完美的爱尔兰早餐和其他热菜。自制黄油,格兰诺拉麦片,酸奶,面包,爱尔兰最好的烤饼和更美味的东西。

爱尔兰早餐芭蕾舞厅
离开宁静的小泡泡我很难过,但在爱尔兰乡村呆了22个小时后,我觉得自己恢复了活力。我不知道现在的美国游客是否比国内市场更喜欢Ballymaloe House,但根据我的个人经验,它是一个很好的目的地,可以快速稳定下来。

芭蕾舞厅
香格里拉
米德尔顿
有限公司软木塞
Ballymaloe House的网站






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tag:blogger.com,1999:blog-41215624657684723.post-3760382537613774465 2018年7月2日14:45:00.000+01:00 2018年7月15日t09:08:42.361+01:00 食谱:汤圆配鼠尾草黄油#SP
鼠尾草黄油汤团

免责声明:这是与土豆:多了一点。/巷道Bia。
当我被邀请参加的时候爱尔兰食品局“S”土豆:多了一点。“竞选活动我没有三思而后行……我非常喜欢土豆。

你可能猜到了,这项运动的目的是鼓励人们多吃土豆作为他们膳食的核心组成部分,而不仅仅局限于一个配菜。 的确,土豆是如此的多才多艺,当它们可以成为午餐或晚餐的明星时,仅仅把它们作为配菜就太可惜了!


除了它们容易烹饪之外,它们也是健康和有营养的(不含麸质,自然地不含脂肪的,纤维和钾的来源),所以没有理由不在饮食中加入漂亮的爱尔兰土豆。
我决定和土豆一起分享我最喜欢做的东西:意大利面。一般来说,我有点迷上了饺子,而团子是我最喜欢的五种饺子之一。它们的制作非常简单,而且绝对可以在工作日的晚餐中随意挑选。

西鼠尾草

一旦你白手起家做了西葫芦,我可以向你保证,你不会再想吃店里买的了……它们好多了!汤圆只需要三种配料,然后你就可以用你喜欢的酱料了。我喜欢用鼠尾草黄油,当然也可以用西红柿或奶油酱。
一定要去看看马铃薯更多土豆食谱或在Twitter上关注。(@马铃薯)脸谱网土豆:多了一点。)Instagram (@potatoes_morethanabitonthesidePinterest

西鼠尾草

鼠尾草黄油汤团
作为主菜
准备时间:40分钟
烹饪时间:5分钟
成份:
因为汤圆
900克面粉爱尔兰土豆
200克面粉
一个鸡蛋
胡椒
圣人黄油
100克黄油
10片鼠尾草叶(切成薄片)
上菜:磨碎的帕尔马干酪
·___________
·____________
·__一旦土豆煮熟,沥干并捣碎直到光滑。
·__拌入面粉,鸡蛋,加点盐和胡椒粉,用木勺搅拌,直到面团变软。
·__________
·__________直径1.5厘米)。
·___________
·___________
·__准备吃饭时,在一个大的盐开水沙锅中分批烹制西葫芦(大约3分钟)。直到它们浮出水面。
·___________
·在一个大平底锅里融化黄油,直到它起泡,加入鼠尾草叶子,让它们变脆。
·__________
·_________调味,撒上一些磨碎的帕尔马干酪。
享受!

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